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和食好きの心をつかむ!「和厨」の出汁からこだわる素材重視の御膳@愛媛県宇和島市|おがたきりこ@旅するフリーライター

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中古 :94819277967-1
メーカー a5f8809b11b84a 発売日 2025-04-14 10:48 定価 9750円
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和食好きの心をつかむ!「和厨」の出汁からこだわる素材重視の御膳@愛媛県宇和島市|おがたきりこ@旅するフリーライター

和食好きの心をつかむ!「和厨」の出汁からこだわる素材重視の御膳@愛媛県宇和島市|おがたきりこ@旅するフリーライター和食好きの心をつかむ!「和厨」の出汁からこだわる素材重視の御膳@愛媛県宇和島市|おがたきりこ@旅するフリーライター,和食に向く鶏だしvol.2香りを付ける 焼物を合わせだしと共に味わう焼物が好評だという大阪の割烹『西心斎橋ゆうの』店主の柚野克幸さん。  甘鯛のウロコ焼きは、同類の鯛のだしで。 そこに、鶏だしを合わせたらどうか? このアイデアを実現すべく、農学博士の川崎寛也先生 和食に向く鶏だしvol.2香りを付ける 焼物を合わせだしと共に味わう焼物が好評だという大阪の割烹『西心斎橋ゆうの』店主の柚野克幸さん。 甘鯛のウロコ焼きは、同類の鯛のだしで。 そこに、鶏だしを合わせたらどうか? このアイデアを実現すべく、農学博士の川崎寛也先生 ,

 

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